Món ăn này rất quen thuộc với nhiều người và công thức cũng rất giản đơn nhưng để có món chân gà hấp hành ngon thì cần phải có một chút bí quyết từ khâu sơ chế đến đoạn làm gia vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Chân gà 500 Gr

• Chanh 1 Trái

• Hành lá 5 Cây

• Rượu trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Để khử mùi chân gà và tạo màu trắng sáng, sau khi làm sạch, ngâm chân gà trong vòng 5 phút với hỗn hợp nước và vài lát chanh.

Chọn chân gà nhỏ, vừa ăn vì to quá gây cảm giác ngán và nhiều chất béo.

2

Hành lá rửa thật sạch cắt khúc khoảng 6 cm.

3

Cho một ít nước vào nồi nấu sôi cùng chân gà. Đậy nắp lại trong vòng 10 phút. Đổ nước ra ngoài, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, hành lá và 2 giọt rượu trắng hấp với chân gà trong vòng 5 phút.

4

Trộn muối tiêu: Cho vào chén 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều. Khi ăn vắt thêm vào muối.

5

Chân gà chấm cùng muối tiêu chanh làm món nhậu hoặc ăn chơi cùng gia đình rất thích hợp.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)